Nuestra corresponsal en Miami, degustó los mejores restaurantes de la ciudad y eligió este selecto grupo para el TOP 3 de recomendados Sauvage. Si estás planeando un viaje a la Florida, no podés dejar de probar alguno de estos restaurantes.

QUINTO LA HUELLA

Ubicado en el complejo hotelero, residencial y comercial Brickell City Center, la versión americana del prestigioso restaurante Uruguayo logró importar la exclusividad y los sabores esteños que lo hicieron famoso mundialmente.

Aunque el espíritu del restaurante está en Sudamérica, no se puede negar que han logrado que sea muy Miami. El salón es una exquisitez de decoración con maderas oscuras y pieles que dan una vibra de rancho chic. Quinto La Huella es la convergencia de la elegancia de Brickell con el glamour de José Ignacio.

La importación no le ha impedido trasladar los sabores que lo hacen único en la costa uruguaya, el volcán de dulce de leche se sirve exactamente igual que el original y la carta varía muy poco. Se pueden encontrar los platos característicos de La Huella, como el pulpo a la parrilla, la tarta de cebolla caramelizada, y las variantes de mar, además de algunas especialidades únicas de la versión Miami.

MANDOLIN

Aegean Bistro

Situado en una casa del 1940, pintada de blanco y celeste, la fachada de Mandolin nos trae a la memoria una postal de Santorini. Creado en Diciembre de 2009, la cocina fusión de Grecia y Turquía de Mandolin se convirtió rápidamente en uno de los restaurantes preferidos por los locales, y por los viajeros mas exigentes.

La cocina la integra un talentoso equipo liderado por el chef Roel Alcudia, curador de esta visión, que celebra cada ingrediente y modifica las tradicionales recetas greco-turcas, para darle un giro de comida saludable a los platos que se sirven.

El mar Egeo es donde las islas griegas se encuentran con la costa de Turquía, y de donde surge la inspiración de los platos de Mandolin, que incluye el pescado fresco local, vegetales de estación, carne criada en la granja, yogures y quesos, aceites de oliva de calidad superior, limones, y hierbas frescas.

Los imperdibles del menú son el kebab de pollo y el pulpo grillado.

ZUMA

Si algún domingo te despertás con ganas de un brunch de lujo y querés probar lo mejor de la cocina japonesa, Zuma es tu lugar. Islas de buffet con sushi, sashimi, ostras y todo tipo de platos japoneses, invitan a una fiesta de sabores frescos y distinguidos.

Ubicado en el Kimpton EPIC Hotel, en el corazón del downtown de Miami, Zuma trae a América al chef Rainer Becker, reconocido internacionalmente por su cocina estilo moderna japonesa. Zuma ya ocupa las listas de los mejores restaurantes de Londres, Hong Kong, Dubai, Estambul y Bangkok. Si bien el brunch es caro, (U$S100), la experiencia de degustar sus platos, sobre la bahía y los lujosos barcos, vale totalmente la pena